於4至5月在置地廣塲三間高尚食府Ami、SOMM和The Aubrey
呈獻清酒佳餚饗宴
香港，2024 年4月10日 – 首屈一指的日本清酒盛會Sake Walk睽違五年後於本月重臨香港，選址置地廣塲隆重舉行。置地廣塲Sake Walk邀請到多間日本頂級酒造的代表到港，親身為清酒新手、愛好者以至鑑賞家主持一系列品酒活動和大師班。與此同時，捷成酒業與置地廣塲攜手合作，在高尚食府Ami、SOMM和The Aubrey誠獻三款清酒佳餚饗宴，勢必掀起新一浪清酒熱潮。
三間食府將於4月至5月帶來期間限定的特選酒造一流清酒，並呈獻匠心配搭的清酒佳餚美宴，展現知名酒造的優質出品，包括極致珍罕的頂級清酒，並會附上品酒筆記引領顧客作深度欣賞。
Sake Walk 2024 – 清酒佳餚饗宴概覽
| 清酒佳餚饗宴 | 餐廳 | 推廣日期 | 價格及訂座 | 精選酒造／品牌 |
| 清酒佳餚饗宴01 – 盡享山梨縣清酒美饌精髓 | Ami
歷山大廈3樓302號舖 |
4月1日至30日 | 港幣1,988元 + 10%服務費 （須提前三天訂座）
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- 七賢（Shichiken） |
| - 旦（Dan） | ||||
| 清酒佳餚饗宴02 – 法式風格與榮光富士的一期一會 | SOMM
置地文華東方酒店7樓 |
4月8日至5月10日 | 港幣1,368元 + 10%服務費 （四道菜饗宴菜單）
港幣1,828元 + 10%服務費 （六道菜饗宴菜單）
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- 榮光富士（Eiko Fuji） |
| 清酒佳餚饗宴03 – 繼承傳統，擁抱創新
|
The Aubrey
香港文華東方酒店25樓 |
4月8日至5月10日 | 港幣2,088元 + 10%服務費
|
- 七賢（Shichiken） |
清酒佳餚饗宴01 –盡享山梨縣清酒美饌精髓
精選酒造／品牌：七賢（Shichiken）、旦（Dan）
餐廳：Ami
位於置地歷山的現代法式食府Ami精彩呈現山梨縣兩大著名酒造──七賢酒造（Shichiken）和笹一酒造（Sasaichi Brewery）出品的清酒。
- 「七賢」於1750年由世代相傳的清酒藏人北原伊兵衛（Ibei Nakaya）創立，以傳統工藝和採用白州之水等在地原料釀造清酒而聞名。笹一酒造於1919年成立，旗下深受歡迎的清酒品牌「旦」，嚴選優質米麴和富士山軟水，運用傳統「山廢」（Yamahai）技法釀造清酒。
Ami呈獻的獨特清酒佳餚饗宴將帶來一系列海鮮美饌。第一道帶子菜式以「七賢山之霞有氣清酒」佐饌，其甘味和米麴旨味伴隨著濃郁果味，與雪莉酒醋的酸味和Oscietra 鱘魚子醬的鹹味交織升華，爆發出多重風味。
接著是鱈魚配海帶及白酒牛油汁，配上帶有絲滑清新麝香葡萄風味的「旦山廃純米吟醸雄町」，其獨特的酸度與菜餚完美結合。第三道菜為龍蝦伴龍蝦汁自製金不換意大利麵，佐以具馥郁吟釀香氣的「七賢甲斐駒純米大吟醸」，其源自米麴的旨味甚具表現力。另一道招牌菜為黃酒汁羊肚菌黃油雞，與「旦純米大吟醸」為天作之合，其芳香果味能夠大大提升雞肉的鮮味。
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清酒佳餚饗宴02 –法式風格與榮光富士的一期一會
精選酒造／品牌：榮光富士（Eiko Fuji）
餐廳：SOMM
位於置地文華東方酒店的法式小酒館SOMM展現山形縣富士酒造（Fuji Brewery）出品的榮光富士清酒，以時令佳釀為焦點。
- 榮光富士以日本國家象徵富士山來命名，展現出品牌在傳統手工清酒方面的宏大抱負。由家族經營的富士酒造於1778年在山形縣創立，以清爽俐落且果香怡人的吟釀清酒而聞名。該酒造充分利用所在地的天然資源精髓，堅持手工製麴，只選用在六甲山北部地區種植的最優質酒米。
SOMM擅於以法式手法炮製日本食材，是次呈獻與榮光富士悉心配搭的四道菜或六道菜清酒佳餚饗宴。六道菜饗宴菜單中，前菜赤海膽「法式多士」將佐以酒體適中、酸度鮮明的「栄光富士菫露威吹純米大吟醸」；與牛柳他他伴牛油果、秘魯黃辣椒及藜麥搭配的是帶有氣泡感、餘韻辛口清麗的「栄光富士おりがらみ白燿純米吟醸」。
接著是香煎帶子配有機菜心、薑、白醬油及Kabosu酸橘酒牛油汁。下一道菜式是油封銀鱈魚佐四季豆、香檳牛油和麝香葡萄，或波士頓龍蝦配白蘆筍、羊肚菌、紅蔥頭西洋菜炒甜豆及乾型雪莉酒牛油汁（須另加港幣188 元），配以「栄光富士Survival純米大吟釀」，其馥郁果香讓人聯想到菠蘿等熱帶水果。
主菜為黃油雞伴青蘆筍、手指薯、龍蒿沙巴翁醬及醃洋蔥雞肉汁，配酒體順滑的「栄光富士酒未来純米大吟醸」；或另加港幣208元，享用烤羊腿伴普羅旺斯燉菜、埃斯佩萊特辣椒、烤蒜及羅勒羊肉汁，配以「栄光富士Alchemist純米大吟醸」，其口感優雅柔滑，餘韻綿長。
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清酒佳餚饗宴03 –繼承傳統，擁抱創新
精選酒造／品牌：七賢（Shichiken）
餐廳：The Aubrey
位於香港文華東方酒店頂樓的日式居酒屋The Aubrey將呈獻以七賢清酒系列為主題的美酒佳餚饗宴。
首道菜式為招牌生蠔伴北海道海膽及三文魚子，搭配果香四溢、氣泡豐富的「七賢山之霞有氣清酒」。接下來是炙燒油甘魚卷物配梅酒、青瓜、蘋果蘿蔔蓉及芝麻，以及主廚精選六件握壽司拼盤，佐以略帶甜味、餘韻短而爽口的辛口清酒「七賢星之輝有氣清酒」。下一道菜是吉列雞肉三文治，以名貴的The Aubrey魚子醬及金箔作點綴，配以細膩芳香的 「七賢大中屋純米大吟醸」。
伊比利亞黑毛豬頸肉、可持續味噌黑鱈魚、和牛牛尾及牛骨髓炒飯將佐以果味濃郁、帶有清爽酸度的「七賢天鵞絨之味純米吟醸」。為美宴劃上甜蜜句號的是黑芝麻芝士蛋糕伴柚子沙冰，配上清新爽口、氣泡綿密的「七賢空之彩有氣清酒」，其味道豐富多樣，帶有梨子、烤麵包、無花果、鮮杏仁、白花及一絲蜜瓜風味。
此清酒佳餚饗宴訂座人數須為兩位或以上，並須全員出席。
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關於置地廣塲
置地廣塲是頂級購物和品味生活的代名詞。其悠久歷史始自 1904 年，時至今日，這裡已成為置地公司中環物業的高級時尚購物點，當中包括四座地標建築：置地廣塲中庭、置地歷山、置地遮打和置地太子。這些建築由行人天橋相連，雲集約 208 家精選名店和和餐廳，薈萃高級時裝和配飾、鐘錶珠寶、家居用品、貼心專業的美容護理服務，以及中外美饌，為品味非凡的顧客呈獻愜意稱心的購物體驗。
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自1991年起，捷成酒業一直為捷成飲料的業務重心，被視作高端飲料領域的先鋒。它向來以代理和建設酒類品牌見長，除了自有品牌，更是一眾知名葡萄酒、烈酒、香檳、日本清酒和礦泉水在香港和澳門市場的分銷商。此外亦在世界上最好的葡萄酒產區投資當地頂級釀酒廠和葡萄園。目前，旗下「捷成酒莊」擁有7個自有葡萄酒品牌。
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